{"id":180431,"date":"2026-05-08T12:56:05","date_gmt":"2026-05-08T15:56:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cronicasdeitarantim.com.br\/v1\/?p=180431"},"modified":"2026-05-08T13:14:50","modified_gmt":"2026-05-08T16:14:50","slug":"a-historia-de-um-profissional-que-saiu-de-itarantim-em-busca-de-sonhos-e-hoje-conquista-seu-espaco-nos-bastidores-da-hotelaria-paulistana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronicasdeitarantim.com.br\/v1\/2026\/05\/08\/a-historia-de-um-profissional-que-saiu-de-itarantim-em-busca-de-sonhos-e-hoje-conquista-seu-espaco-nos-bastidores-da-hotelaria-paulistana\/","title":{"rendered":"A hist\u00f3ria de um profissional que saiu de Itarantim em busca de sonhos e hoje conquista seu espa\u00e7o nos bastidores da hotelaria paulistana"},"content":{"rendered":"

Por reda\u00e7\u00e3o do portal Cr\u00f4nicas de Itarantim –<\/strong> Muitas vezes, as hist\u00f3rias de sucesso mais inspiradoras n\u00e3o come\u00e7am no topo, mas nos bastidores, onde a disciplina e a vontade de aprender s\u00e3o os ingredientes principais. \u00c9 o caso do itarantiense Ricardo Silva Dias Neves, de 34 anos, cozinheiro que, movido pelo desejo de melhores oportunidades, transformou sua trajet\u00f3ria de vida em uma carreira s\u00f3lida na gastronomia brasileira. Ricardo, para quem conhece, \u00e9 um exemplo de supera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A jornada de Ricardo teve in\u00edcio em 2011, quando o protagonista desta hist\u00f3ria deixou Itarantim, na Bahia, rumo a Goi\u00e2nia (GO). Como muitos que buscam novos horizontes, ele come\u00e7ou na base: o trabalho como auxiliar de limpeza foi o seu primeiro contato com a disciplina e a adapta\u00e7\u00e3o necess\u00e1rias ao mercado de trabalho.<\/p>\n

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O despertar para a gastronomia<\/h4>\n

A virada de chave aconteceu em 2013, no renomado restaurante Piquiras, em Goi\u00e2nia. O in\u00edcio foi como lavador de lou\u00e7as, mas a curiosidade e o esfor\u00e7o logo chamaram a aten\u00e7\u00e3o. Em dois anos, o que era apenas um primeiro passo tornou-se uma carreira promissora. Ele subiu degraus rapidamente: de auxiliar j\u00fanior a s\u00eanior, at\u00e9 alcan\u00e7ar a posi\u00e7\u00e3o de meio oficial de cozinha.<\/p>\n

Foi nesse per\u00edodo que ele lapidou habilidades essenciais, dominando o\u00a0mise en place<\/em>\u00a0\u2014 desde a higieniza\u00e7\u00e3o at\u00e9 o corte preciso de carnes e vegetais \u2014 e o apoio t\u00e9cnico em processos fundamentais como fervura, assamento e grelha.<\/p>\n

O desafio na metr\u00f3pole<\/h4>\n

Em 2015, buscando novos patamares, o profissional decidiu enfrentar o desafio de morar em S\u00e3o Paulo. A mudan\u00e7a trouxe novas oportunidades em estabelecimentos como o Emporium S\u00e3o Paulo e a rede Lemos Supermercados. Foi ali, entre o ritmo fren\u00e9tico da capital paulista e a busca incessante por conhecimento, que ele decidiu formalizar sua paix\u00e3o, concluindo um curso profissionalizante de gastronomia.<\/p>\n

O presente e o futuro<\/h4>\n

Hoje, a dedica\u00e7\u00e3o de mais de uma d\u00e9cada se reflete em sua posi\u00e7\u00e3o atual: primeiro cozinheiro no Hotel Travel Inn Paulista. Responsabilidade, organiza\u00e7\u00e3o e um rigoroso foco na qualidade s\u00e3o as marcas registradas de seu trabalho di\u00e1rio.<\/p>\n

Sua hist\u00f3ria serve como um lembrete de que, na gastronomia \u2014 assim como na vida \u2014, o sucesso \u00e9 um prato que se prepara com tempo, paci\u00eancia e, acima de tudo, muita dedica\u00e7\u00e3o. Para quem come\u00e7ou lavando lou\u00e7as, a trajet\u00f3ria \u00e9 a prova de que o crescimento profissional \u00e9 um caminho poss\u00edvel para quem n\u00e3o tem medo de colocar a m\u00e3o na massa.<\/p>\n

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