Itarantim \u00e9 considerada a terra da cacha\u00e7a e j\u00e1 foi por muito tempo uma refer\u00eancia nessa bebida na nossa regi\u00e3o. Hoje ter\u00e7a-feira 13 de setembro comemora-se o dia nacional da cacha\u00e7a, dia que tem tudo a ver com a cidade de Itarantim por ser uma grande produtora e pela cidade fazer parte da produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a e culturalmente construir sua hist\u00f3ria baseada neste contexto. Que n\u00e3o \u00e9 somente o produto l\u00edquido, mas sim tamb\u00e9m produ\u00e7\u00e3o de conhecimento da agricultura de resist\u00eancia.<\/p>\n
Em Itarantim h\u00e1 uma diversidade de alambiques que produzem cacha\u00e7a artesanal, muitos desses produtores sobrevivem desta produ\u00e7\u00e3o que \u00e9 caracterizado como agricultor familiar, produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. A hist\u00f3ria da cacha\u00e7a remete h\u00e1 muito tempo tem seu contexto hist\u00f3rico na cultura europeia principalmente com os portugueses quando chegaram ao Brasil. H\u00e1 muito tempo ela deixou de ser uma bebida popular com refer\u00eancia preconceituosa marginalizada e passou a ser um destilado vers\u00e1til presente em todos os meios sociais.<\/p>\n
A cacha\u00e7a praticamente tem 500 anos de hist\u00f3ria no Brasil, muito antes dos portugueses chegarem aqui, segundo dados dos historiadores ela j\u00e1 existia, apenas houve uma adapta\u00e7\u00e3o no seu nome. Seu surgimento \u00e9 no s\u00e9culo XVI, \u00e9 uma bebida oriunda da cana-de-a\u00e7\u00facar que no Brasil colonial era a grande produ\u00e7\u00e3o e o que impulsionava a economia brasileira.<\/p>\n
Em 1635 a corte portuguesa resolveu proibir a cacha\u00e7a principalmente os escravizados por que porque a coroa portuguesa temia uma revolta por parte dos escravizados em se rebelar contra a coroa. Somente um tempo depois que a coroa portuguesa e a corte viu que a produ\u00e7\u00e3o era lucrativa, resolveram cobrar uma taxa dos escravizados e a partir da\u00ed a cacha\u00e7a passou a ser um produto lucrativo que segundo os historiadores a sua renda (impostos) boa parte dela foi para reconstruir Lisboa que naquela \u00e9poca foi destru\u00edda por um terremoto em 1735.<\/p>\n
Em Itarantim a cacha\u00e7a hoje \u00e9 produto que emprega v\u00e1rias fam\u00edlias na produ\u00e7\u00e3o da aguardente e \u00e9 renda extra para essas fam\u00edlias que trabalham nesses espa\u00e7os. Apesar do pouco incentivo que o munic\u00edpio ainda oferece a esses produtores, a produ\u00e7\u00e3o ainda resiste dentro de um contexto cultural do munic\u00edpio e levando o nome de Itarantim a todo pa\u00eds.<\/p>\n
Por muitos anos Itarantim j\u00e1 foi centro de peregrina\u00e7\u00e3o de compradores de cacha\u00e7a de toda regi\u00e3o do sudoeste da Bahia, do extremo sul da Bahia, do sul da Bahia e norte de Minas que vinham para c\u00e1 comprar a cacha\u00e7a para revender nessas regi\u00f5es. At\u00e9 mesmo gente de outros estados j\u00e1 vieram a Itarantim para comprar a cacha\u00e7a que tem uma qualidade que n\u00e3o deixa a desejar nada para outras. Produzida pelos alambiques artesanais das nossas comunidades.<\/p>\n
Mesmo com tudo isso Itarantim n\u00e3o \u00e9 refer\u00eancia na cacha\u00e7a da Bahia por conta do investimento e valoriza\u00e7\u00e3o da cultura. Cidades que investiram na cultural e investimento em propaganda que hoje est\u00e1 al\u00e9m de Itarantim, como Uau\u00e1, Pirip\u00e1, Mucug\u00ea, Piat\u00e3 e Uba\u00edra s\u00e3o cidades produtoras de cacha\u00e7a que investiram na propaganda e no marketing local, que hoje s\u00e3o refer\u00eancias a n\u00edvel internacional na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Nessas cidades, como por exemplo Uba\u00edra e Uau\u00e1, celebra-se o dia da cacha\u00e7a, um dia festivo onde re\u00fane toda a regi\u00e3o para um grande encontro que celebra com degusta\u00e7\u00e3o e venda fortalecendo a economia local. Nestas cidades durante estes festejos recebe turistas e visitantes de v\u00e1rios estados e de v\u00e1rios lugares do Brasil impulsionando a economia local.<\/p>\n
Em Itarantim existe alambiques que produzem uma variedade de cacha\u00e7as, at\u00e9 mesmo a cacha\u00e7a envelhecida em barril de Carvalho como a gente encontra no alambique Beb\u00e9 pr\u00f3ximo \u00e0 \u00c1gua Sumida onde l\u00e1 ele tem uma variedade de cacha\u00e7a que voc\u00ea pode degustar e at\u00e9 mesmo fazer pedido. Um outro local \u00e9 a comunidade da \u00c1gua Vermelha que podemos afirmar que \u00e9 a mais conhecida da regi\u00e3o, com alambiques que produzem umas das melhores cacha\u00e7as da regi\u00e3o, como por exemplo a cacha\u00e7a produzida pelo produtor Kaique, Kaique da Cacha\u00e7a que vende para toda regi\u00e3o.<\/p>\n
Confira no Instagram Fazenda Boa Vistta, l\u00e1 tem um vasto material de produ\u00e7\u00e3o e contato de compra direto com Kaique.<\/p>\n
Realmente o que falta na cacha\u00e7a de Itarantim \u00e9 apenas fazer o marketing celebrativo, porque \u00e9 uma das melhores cacha\u00e7as da Bahia, mas n\u00e3o \u00e9 reconhecida pelo contexto de publicidade e investimento.<\/p>\n
O maior s\u00edmbolo de Itarantim \u00e9 a cacha\u00e7a, poder\u00edamos ter um s\u00edmbolo na entrada da cidade, ter isso como refer\u00eancia para aqueles que chegam logo perceber que Itarantim \u00e9 terra da cacha\u00e7a assim como as outras cidades citadas acima na mat\u00e9ria tem nas duas entradas.<\/p>\n
Dia 13 de setembro dia nacional da cacha\u00e7a. Viva a cacha\u00e7a de Itarantim viva seus agricultores e viva todos aqueles que produzem essa bebida que \u00e9 conhecida no mundo todo.<\/p>\n
Foto da capa: Fazenda Boa Vistta, \u00c1gua Vermelha, Kaique,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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