{"id":140052,"date":"2021-06-02T00:35:03","date_gmt":"2021-06-02T03:35:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cronicasdeitarantim.com.br\/v1\/?p=140052"},"modified":"2021-06-02T00:38:36","modified_gmt":"2021-06-02T03:38:36","slug":"cooperativa-da-agricultura-familiar-lanca-cerveja-artesanal-com-nibs-e-rapadura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronicasdeitarantim.com.br\/v1\/2021\/06\/02\/cooperativa-da-agricultura-familiar-lanca-cerveja-artesanal-com-nibs-e-rapadura\/","title":{"rendered":"Cooperativa da agricultura familiar lan\u00e7a cerveja artesanal com nibs e rapadura"},"content":{"rendered":"

A cerveja artesanal Cabruca \u00e9 o mais novo lan\u00e7amento da Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis (Coopessba), localizada em Ilh\u00e9us, no Litoral Sul da Bahia. A cooperativa, que j\u00e1 est\u00e1 consolidada no mercado, com os chocolates veganos que trazem a marca Natucoa, aposta no novo produto para aumentar o faturamento da organiza\u00e7\u00e3o, em at\u00e9 30%.<\/p>\n

Com uma f\u00f3rmula desenvolvida especialmente para a Natucoa, a cerveja artesanal Cabruca, tem a ess\u00eancia da Mata Atl\u00e2ntica e o principal ingrediente \u00e9 o nibs de cacau, o chocolate em sua forma mais pura e menos processada. \u00c9 uma cerveja IPA, de alta fermenta\u00e7\u00e3o, harmonizada com a rapadura, que deixa a bebida mais suave.<\/p>\n

Segundo a presidente da Coopessba, Carine Assunc\u0327a\u0303o, a expectativa \u00e9 grande: \u201cMal lan\u00e7amos e a cerveja Cabruca j\u00e1 vem tendo um alcance bem significativo. Esperamos aumentar em 30% o nosso faturamento com mais esse produto. A cerveja pode impulsionar e abrir o mercado tamb\u00e9m para os outros produtos do portf\u00f3lio\u201d.<\/p>\n

O economista e presidente da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional dos Urbanit\u00e1rios, Paulo de Tarso, \u00e9 consumidor de cerveja h\u00e1 muitos anos e aprovou a nova cerveja da agricultura familiar: \u201cA cerveja Cabruca \u00e9 de alta qualidade. Mata a sede e a ansiedade dos consumidores. Seu gosto ao mesmo tempo amargo e doce faz com que haja uma satisfa\u00e7\u00e3o grande para os apreciadores do produto. Combina com o tempo mais frio e mais quente. Muito boa e saborosa\u201d.<\/p>\n

A cerveja Cabruca passa a integrar o cat\u00e1logo da Natucoa, composto por barras e gotas de chocolates veganos nas verso\u0303es de percentual de 56%, 70% e 80% de cacau, barras de chocolate com licuri, nibs, cacau em po\u0301, chocolate em po\u0301 e geleias de cacau com pimenta. Com a venda dos chocolates, em 2020, o faturamento da cooperativa foi de R$ 680 mil.<\/p>\n

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O cacau que d\u00e1 origem a esses produtos \u00e9 produzido em sistema ecolo\u0301gico de cultivo agroflorestal, caracterizado pela forma de plantio em meio a\u0300 Mata Atla\u0302ntica, sem prejudicar a preservac\u0327a\u0303o do bioma. Os chocolates e nibs possuem o Selo de Identifica\u00e7\u00e3o Geogra\u0301fica Cacau Sul Bahia, que garante a procede\u0302ncia do cacau, a sua rastreabilidade e padro\u0303es de qualidade de fermentac\u0327a\u0303o, manejo e tratamento das ame\u0302ndoas. Os produtos sa\u0303o processados utilizando as menores taxas de aditivos qui\u0301micos, conservantes, aromatizantes, ou qualquer outro aditivo que desencadeie algum tipo de intolera\u0302ncia.<\/p>\n

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\"Natucoa\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n

A Coopessba vem sendo apoiada pelo Governo do Estado, por meio do projeto Bahia Produtiva, com investimentos de R$2,5 milho\u0303es em ac\u0327o\u0303es que incluem o aumento da capacidade produtiva da cooperativa, o acesso a novos mercados, estrat\u00e9gias de branding e desenvolvimento de embalagens para os produtos. Os recursos tamb\u00e9m s\u00e3o aplicados na capacitac\u0327a\u0303o da equipe de vendas nos mercados atacadista e varejista, e no servi\u00e7o de assiste\u0302ncia te\u0301cnica e extensa\u0303o rural (Ater), que ajudou na qualificac\u0327a\u0303o e no aumento da produc\u0327a\u0303o, e a assiste\u0302ncia te\u0301cnica e gerencial (Ateg), que contribuiu com a melhoria da gesta\u0303o.<\/p>\n

O Bahia Produtiva \u00e9 um projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), empresa p\u00fablica vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), cofinanciado pelo Banco Mundial.<\/p>\n

Amplia\u00e7\u00e3o de pontos de venda<\/h3>\n

A cerveja e outros produtos da marca Natucoa podem ser adquiridos na primeira franquia da marca, que ser\u00e1 inaugurada nesta quarta-feira (2), no munic\u00edpio de Itacar\u00e9, na Pituba. A cooperativa tamb\u00e9m lan\u00e7ou um quiosque itinerante, que teve sua primeira parada no Shopping Jequitib\u00e1, em Itabuna. Um novo recurso para a apresenta\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos da marca Natucoa, onde o p\u00fablico pode adquirir, al\u00e9m da cerveja, outros produtos.<\/p>\n

A presidente da Coopessba, Carine Assun\u00e7\u00e3o, explica que o intuito da franquia e do quiosque \u00e9 dar mais visibilidade o Cacau Sul Bahia, de origem: \u201cSomos cooperativas da agricultura familiar e queremos levar o nosso chocolate \u2018bean to bar\u2019, com um chocolate regional. Porque quando se chega em qualquer espa\u00e7o, at\u00e9 mesmo em Itabuna ou Ilh\u00e9us, aqui no Litoral Sul, os chocolates que a gente v\u00ea s\u00e3o de grandes marcas, n\u00e3o tem chocolates de pequenos produtores. Estamos levando produtos do sul da Bahia para serem mais conhecidas\u201d.<\/p>\n

Os produtos podem ser adquiridos por consumidores de todo o Brasil pelo site www.natucoa.com.br. Em Salvador, \u00e9 poss\u00edvel receber em casa com pedidos feitos pelo site\u00a0coophub.com.br<\/a>.\u00a0Fonte: Ascom\/SDR\/CAR<\/p>\n<\/div>\n